美國食品藥品監督管理局（FDA）10月2日宣佈，夏季席捲全美的環孢子蟲生菜疫情調查正式結案。調查人員在 Taylor Farms 墨西哥中央加工廠（位於瓜納華託州）的一隻外排廢水儲罐，以及一家合同生菜種植戶田間的排水溝中，檢出環孢子蟲陽性。這是疫情爆發三個多月以來，官方首次在涉事生產環節直接找到寄生蟲。
FDA 在結案通報中說，這兩處陽性樣本說明"環孢子蟲存在於生菜種植和加工的環境中"，加上流行病學數據和追溯鏈條的收斂，"強有力地支持"疫情與 Taylor Farms 墨西哥工廠召回的碎冰山生菜之間的關聯。但 FDA 同時承認，現有證據"不足以確鑿斷定污染是如何發生的"——寄生蟲如何跑到生菜上，依然沒有答案。
根據 CDC 的最終統計，這起疫情共造成 12883 人感染，570 人住院，2 人死亡，波及 21 個州，是美國有記錄以來規模最大的環孢子蟲食源性疫情。最後一例發病日期爲 8 月 17 日，CDC 已於 9 月 11 日宣佈疫情結束，並確認所有召回生菜均已下架。
疫情的起點可以追溯到 7 月：塔可貝爾（Taco Bell）多地門店的食客陸續出現劇烈腹瀉，密歇根州衛生部門的數據顯示，90% 在塔可貝爾就餐的患者都喫過冰山生菜。7 月 17 日，Taylor Farms 宣佈自願召回所有產自墨西哥中部的冰山生菜，範圍覆蓋沃爾瑪銷售的 Marketside 品牌碎生菜，以及供應給塔可貝爾、Jack in the Box 和全美最大食品分銷商 Sysco 的散裝生菜。疫情高峯時，單日新增感染曾超過 1000 例。
值得注意的是，FDA 這次派人進入瓜納華託的工廠和農場實地取樣，是七年多來的第一次。美聯社報道稱，新冠疫情後美國海外食品檢查數量大幅下滑，FDA 至今仍未完成國會設定的海外檢查目標。哥倫比亞廣播公司（CBS）的調查更直接指出，涉事農場在疫情爆發前已有七年未被檢查。
這次結案的兩份陽性樣本均爲環境水樣——廢水罐和排水溝——沒有一份生菜成品檢出寄生蟲。Taylor Farms 母公司 Taylor Fresh Foods 回應稱，被檢出陽性的種植戶是"已不再屬於我們供應商體系的獨立種植戶"，FDA 提到的樣本來自"加工廠之外的排放廢水和污水"。公司同時表示，墨西哥中部工廠目前仍處於關閉狀態，正在與研究團隊合作，從田間到工廠實施強化安全規程。
這起疫情只是 2026 年美國環孢子蟲異常高發的一部分。CDC 數據顯示，5 月至 8 月間全美本土感染病例達 19595 例，遠超 2025 年同期的 1180 例。FDA 稱還在調查另外四起病原體不明的疫情。環孢子蟲是一種經人糞污染的水或土壤傳播的微小寄生蟲，感染後主要症狀爲水樣腹瀉，"頻繁且有時呈爆發性"，一般不會在人與人之間直接傳播——這也是爲什麼每次調查都繞回水源問題。
目前已有患者對塔可貝爾和 Taylor Farms 提起訴訟。FDA 表示將繼續對臨牀樣本進行基因分型，試圖把工廠水樣中的寄生蟲與患者樣本做上比對，但調查本身已經結案。
CDC 已確認本次疫情的召回生菜全部下架，"目前沒有通過該來源感染的風險"。但 2026 年美國食品安全召回整體處於高位，生菜、沙拉這類即食生鮮仍是高風險品類。購買預包裝沙拉時注意查看召回信息，在外就餐如出現持續水樣腹瀉應及時就醫並說明飲食史——環孢子蟲感染需要特定的抗生素治療，常規腸胃藥未必有效。