9月15日发表在《欧洲心脏杂志》上的一项荟萃分析，汇总了87项随机对照临床试验、超过6500名参与者的数据，给出了全谷物护心的"最佳剂量"：每天吃4到6份（约60到100克）全谷物，心血管风险因素改善最明显。
这项研究由伊朗大不里士医科大学的赫尔达·图通奇博士（Helda Tutunchi）领衔，是对现有随机对照试验的系统综述和荟萃分析，参与者来自亚洲、欧洲、美国、加拿大、澳大利亚和巴西。图通奇说，虽然人群研究早已发现多吃全谷物与心脏健康相关，但临床试验结果并不一致，"到底吃多少才能真正改善心血管健康"一直没有明确答案。
分析发现，每天约2份（30到40克干重）全谷物时，心脏获益已经开始显现；效果最强的区间是每天60到100克，约合4到6份。换算成日常饮食，大约是一碗燕麦粥、一份全麦面包三明治，再加一份糙米饭。研究同时指出，超过这个量后，多数指标的改善趋于平台，再多吃也未必带来更大收益——多不等于更好。
与摄入量较低的人相比，多吃全谷物的人体重更轻、腰围更小、血压更低，总胆固醇和"坏胆固醇"（低密度脂蛋白胆固醇）更低，甘油三酯、血糖以及血液中的炎症标志物白细胞介素-6也更低。其中体重、腰围、总胆固醇和炎症标志物的证据确定性为高，低密度脂蛋白、甘油三酯、收缩压和空腹血糖的证据确定性为中等。
研究还发现，不同全谷物对心脏风险因素的影响各有侧重：燕麦、糙米和黑麦分别在不同指标上表现更好，提示多样化搭配可能带来更全面的保护。不过研究者也提醒，谷物之间差异的证据可靠性较低，不必过度纠结选哪一种，吃得杂比吃得精更重要。
需要理性看待的是，纳入的试验平均仅持续约8周，测量的都是心血管风险因素，而非真正的心脏病发作或中风事件，长期效果尚未得到证实。丹麦癌症研究所的塞西莉·屈勒博士（Cecilie Kyrø）在同期社论中指出，全谷物的益处似乎来自多种温和效应的叠加，而非对某单一指标的巨大改变。值得注意的是，新的"最佳剂量"高于美国现行膳食指南建议的每天2到4份全谷物，现有推荐可能低估了全谷物的护心潜力。