剑桥实验室测了39种甜味剂，肠道细菌被改了生长节奏

剑桥实验室测了39种甜味剂，肠道细菌被改了生长节奏

一间实验室横测39种甜味剂

英国剑桥大学医学研究理事会（MRC）毒理学单元的研究团队，把39种食品饮料行业在用的甜味剂逐一投进实验室培养皿，对面是25种代表健康人体肠道的细菌菌株。论文《常见外源物在体外调节肠道微生物对低热量甜味剂的反应》6月25日发表在《分子系统生物学》，第一作者是 Sonja Blasche，资深作者是 Kiran Patil。结论可以用一句话概括：甜味剂不是从肠道"默默路过"，它们能与肠道细菌直接发生作用。

四分之三的甜味剂动了细菌生长

核心数字是：39种甜味剂里约四分之三改变了至少一种细菌的生长。据《大纪元时报》报道，具体是26种甜味剂至少影响到一种菌。影响面最广的是异甜菊醇——一种在甜菊糖苷加工过程中可能生成的化合物，它一次影响到4种细菌，抑制了3种、促进了1种，被测试的甜味剂里没有第二个做到这一点。研究团队也提醒，人们通过食品实际摄入异甜菊醇的量目前还不清楚。

作者称别再当它是惰性添加剂

"甜味剂常被宣传为代谢中性，我们的研究挑战了这一说法。"Blasche说，"我们发现它们能直接影响肠道细菌，尤其是与药物、食品添加剂混在一起时。这些日常组合可能给肠道菌群带来意想不到的后果。"她给《大纪元时报》的另一句表述更直白：基于现有证据，把甜味剂视为"生物活性化合物"，比视为"天生活性为零、因此天然比糖安全的添加剂"更有帮助。

最猛的一对：甜味剂碰上抗抑郁药

研究团队没有只测甜味剂本身。他们把甜味剂与咖啡因、香兰素、甜味剂 advantame 以及8种常用药物组合，摆出约3900种"甜味剂×化合物×细菌"的搭配，最终找出102组显著相互作用：34组放大了甜味剂对细菌的作用，68组削弱甚至抵消了它。单独测试看不出的效果，混在一起就现了形。

两种好细菌被明显压下去

最强的一组是异甜菊醇加抗抑郁药度洛西汀。两者合用后，Roseburia intestinalis 与 Parabacteroides merdae 被显著抑制——前者常与血糖调节、抑制肠道炎症联系在一起，后者是健康肠道里的常见居民。据《科学询问者》报道，截至2023年，度洛西汀在美国的使用者超过420万人。在一个模拟肠道的25种菌合成群落里，这个组合还降低了菌群多样性、提高了对宿主细胞的毒性，并干扰了与炎症和免疫反应相关的细胞。此前剑桥同一团队发现部分肠道细菌会"吸走"并储存度洛西汀；新研究进一步看到，度洛西汀改变了细菌摄取异甜菊醇的方式，这正是两者合力更强的原因。

也有组合互相抵消

并非所有搭配都是坏消息。《HealthcareOnTime》报道，糖精与香兰素组合时，对一种双歧杆菌的作用会互相抵消。研究也显示各甜味剂差别极大：有的谁都不影响，有的影响好几种。

蔗糖也在名单里面

被测试的39种里，既有阿斯巴甜、糖精、蔗糖素、安赛蜜这类合成甜味剂，也有甜菊糖苷、罗汉果甜苷（mogroside V）这类植物来源甜味剂，还有赤藓糖醇、木糖醇这类糖醇，以及普通的蔗糖。

谁该关心这件事

两类人最直接：长期服用度洛西汀等药物的人，以及每天靠零糖饮料、无糖口香糖、代糖小包"省糖"的人。研究者强调，这是培养皿里的结果，不等于人体结论，也不构成任何"停药"或"戒甜味剂"的建议。独立专家的口径同样是先别急着下结论。《FoodNavigator》引述 Neill 博士的话说："还需要更多可靠证据，尤其是设计良好、长期、随机对照的试验"，才能说清甜味剂与肠道菌群的关联、作用机制及其短期与长期健康影响。

现有监管没测过这种组合

据《HealthcareOnTime》梳理，甜味剂安全性评审目前主要集中在毒性与致癌风险，肠道细菌效应以及"甜味剂＋药物"的组合，并不在标准审批测试范围内。世界卫生组织2023年的指南则建议不要用非糖甜味剂控制体重，理由是长期收益不足。研究团队认为，新发现提示评估方式可能需要更新。

下一步是人体验证

资深作者 Patil 的话点明了下一步："我们的研究提示，人工甜味剂不是被动地穿过身体——它们能与肠道微生物互动，而这些作用会被药物等其他物质放大或改变。这些发现可以帮助新的研究去理解甜味剂可能以意想不到的方式影响健康。"从培养皿到人，中间还隔着剂量、真实暴露水平和个体差异好几道变量。